måndag 8 april 2013

BARA ETT RECEPT




Kyckling med tomatsallad och avokadoröra






Vi har matkassen varannan vecka. Och det måste ju bara vara det bästa man kan ha när man som jag är helt fanatislös på vardagsmat. Tänk att någon annan istället funderar fram veckans matsedel, skriver ned receptet och sedan packar ned det i två kassar. Jag gick på det direkt!
Och det vi åt i fredags måste jag dela med mig av för det var så himla enkelt och gott!

900g fast potatis
2msk olja
salt och peppar
4 kycklingfileér
2 msk sweet chili
1 msk soja
1 vitlöksklyfta (eller 2 enligt mig)

Tomatsallad
4 tomater
1/2 rödlök
1 msk olivolja
färsk basilika
salt och peppar

Avokadoröra
2 avokado
1/2 msk pressad limesaft
salt och peppar

Sätt ugnen på 225 grader och sätt i en långpanna

Tvätta och skär potatisen i klyftor. Lägg i en bunke och ringla över 1 msk olja. Krydda med salt och peppar och blanda om. Häll potatisen på den förvärmda plåten och rosta ca 30 min . Rör om då och då.

Skär kycklingen i mindre bitar och lägg dem i en bunke. Häll på sweet chili, soja och pressa över vitlöken.

Tomatsallad; skär tomaterna i små tärningar och skala och hacka löken. Blanda tomater och lök med olivolja och hacka färsk basilika. Krydda med salt och peppar.

Avokadoröra; Dela, kärna och gröp ur avokadon. Mosa avokadoköttet med limesaft och smaka med salt och peppar. 

Stek kycklingen i olja och krydda med salt och peppar.

Servera!



Nu kika runt hos er!
Kram på er!



(och TACK för alla fina kommentarer i skåpinlägget innan. Det får stå kvar där och Snickarn andas ut;))

7 kommentarer:

  1. Åh, tack, alltid så skoj att få tips på goda recept! Kram Jennifer

    SvaraRadera
  2. hejhej. mums, låter gott! älskar avocado så det måste jag prova. grattis till lilla ellen i efterskott :)
    /mia

    SvaraRadera
  3. Det där lät verkligen gott!
    Kram Helena

    SvaraRadera
  4. Det lät riktigt gott. Mannen är inte så glad i kyckling så alla nya recept är mer än välkomna för då kan jag lättare muta han med att vi måste testa ;) jag älskar ju nämligen kyckling.

    Så söt din systerdotter är. Låter som hon kör på samma frilla som vår Stella. Hon kör hockeyfrilla bak och mohikan uppe på huvudet ;)

    Ha en härlig tisdag. Kram Malin

    SvaraRadera
  5. Vi hade också matkasse sen rann det ur sanden... Men tummen upp för det!
    Åh nooo.... Jag gillar inte kyckling men det andra lät gott! Så här hemma äts det aldrig, ja vill min man ha får han lösa det själv hehe... Annars passar han på på jobbet :)
    Sv: tack jag är helnöjd med skåpet, köpte det på Bazaar(på nätet all the way from Sthlm till västkusten)

    Hoppas du har haft en fin fin dag
    Stor kram
    Sandra

    SvaraRadera
  6. Visst är det smidigt med matkasse, vi kör oxå varannan vecka..
    Ditt recept ska jag spara, lät gott.
    Ha fina kvällen, kram

    SvaraRadera
  7. Det lät enkelt och gott!

    Kram Jenny

    SvaraRadera