tisdag 29 oktober 2013

Bara ett sopprecept och snart kväll






Jag älskar soppa. Har sagt det förr men det är ju så gott, speciellt på hösten när det är så där gråkyligt ute som det varit hela dagen idag. Och idag åt vi en jättegod paprikasoppa med räkbaguette till så här kommer receptet på den. 
(recept från Icas matkasse som jag hettat till)

300g baguette
1 gul lök
3 röda paprikor
1 tsk olja
400ml kokosgrädde
1/2 dl mango chutney hot
5dl grönsaksbuljong
1 tks sambal oelak
salt och peppar
1 msk chilisauce
170g räkor i lake
1/2dl gräslöl
1 lime
100g cream cheese

Grädda bagutetterna
Skala och hacka löken. Kärna ur och skär paprikorna i tärningar. Bryn lök och paprika i oljan och häll sedan över kokosgrädden, mango chutney och buljong. Smaka av med sambal oelek, salt och chilisauce. Låt småkoka i 10 minuter.
Låt räkorna rinna av och krama ur dem. Hacka gräslöken. Skölj och riv det yttersta skalet av  limen. Blanda räkorna, gräslöken och limeskal med cream cheese. Smaka av med salt och peppar.
Pressa limesaft i soppan och mixa den slät.
Servera med baguetterna och räkröran.

Smaklig måltid:)

Nu blir det sista strykningen på bordet jag målar och sen tar jag kväll i soffan. Raklång under filten med en kopp thé, en fruktsallad (ja, det blev jag så sjukt sugen på just nu) och en hand på magen och det lilla livet jag har där inne. 
Yes, bra tisdagskväll det.

Kram 

6 kommentarer:

  1. Go kväll
    Hoppas du har det bra i mörkret.
    Soppa det är gott men jag äter det alldeles för sällan tyvärr.
    Nu har jag bläddrat igen Amelia jul lite och det finns mycket fint i den man kan göra och även recept som verkar smaskiga.
    Ha en bra kväll
    Kram Linda

    SvaraRadera
  2. Hej! Jag blev verkligen sugen på soppan så jag läste receptet. Såg att du skrivit 400 ml kokosolja, har svårt att tro att det ska vara det. Menar du inte kokosmjölk? I receptet står det sedan kokosgrädde...
    Tack för en trevlig blogg//Charlotte

    SvaraRadera
    Svar
    1. Haha! Det har du så rätt i, blir inte så gott med kokosolja men däremot med kokosgrädde (du kan säkert ha kokosmjölk också) Får skylla på gravidhormonerna...;) Den blev jättegod iaf!! Tack för du sa till och nu har jag ändrat det!
      Kram fredrika

      Radera
  3. Å mumsigt! Soppor är en favorit hos mig med, och ett gott bröd till :)
    Dela gärna med dej av fler recept..

    Sov gott!!
    Kram kram

    SvaraRadera
  4. Åh, vad gott! Gillar också soppa, speciellt nu på hösten.

    Kram

    SvaraRadera
  5. Godmorgon =)
    Älskar soppa och detta receptet lät ju helt underbart gott.
    Hoppas du mår fint raring. Ser att du varit på ultra ljud, vilken härlig känsla. Stor kram och ha en mysig dag

    SvaraRadera